membuat pisang bolen special

Bahan Kulit Pisang Bolen :

Tepung terigu 250 gram ( protein sedang )

pastry margarine Kualitas Bagus 75  gram

Susu bubuk 1 sdm

Gula pasir 50 gram

Backing powder 1/2 sdt

Kuning  telur 2 butir

mentega 50 gram 

Air  es 100 ml 

Untuk Olesan Pastry ( kocok ) :

Kuning telur 1 butir

Susu cair 2 sdm

Isi Kue Pisang Bolen :

Pisang raja tau dan matang 8 buah

Gula pasir 100 gram

air 100 ml

Keju Sesuai selera

Meses Coklat Sesuai selera

coklat meises sesuai selera

Cara Membuat Pisang Bolen :

Membuat Isi Bolen : rebus pisang raja dengan gula dan air sampai pisang cukup matang namun jangan terlalu lembek. Angkat dan tiriskan

Membuat Kulit Bolen : Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, backing powder. Tambahkan kuning telur , mentega dan air es lalu adona di uleni sampai kalis.

Bentuk adonan kulit bolen menjadi bulat kemudian diamkan selama 15 menit hingga menggembang.

Pipihkan adonan menjadi bentuk persegi, oleskan 1/3 bagian pastry margarin dan ratakan. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah kemudian lipat sekali lagi. Diamkan  selama 15 menit. Lakukan sampai pastry margarin habis. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.

Tipiskan adonan dengan tebal 3 mm lalu potong potong. Ambil selembar potongan adonan kulit lalu isi dengan satu potong pisang sambil ditekan. Tambahkan coklat meses dan keju di tengahnya sesuai selera aja. Kemudian lipat kembali.

Olesi semua adonan dengan bahan olesan, taruh pada loyang untuk di panggang. Panggang pisang bolen selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Angkat dan siap disajikan.

Sajikan Pisang bolen untuk teman minum teh saat santai bersama teman atau keluarga

membuat kue tar ulang tahun

Bahan Kue Tart Coklat
Bahan I

6 butir Telur

1 ½ sendok teh Emulsifier

125 gram Gula pasir

Bahan II

 ½ sendok teh Baking powder

125 gram Tepung Terigu

15 gram Susu bubuk full cream

30 gram Cokelat bubuk

Bahan III

125 gram Margarin, lelehkan

½ sendok teh Cokelat pasta

Bahan Isi Lapisan Kue Tart

100 ml Susu Cair Full Cream

250 gram Cokelat Masak Pekat, cincang kasar

100 gram Kacang Madu, cincang halus

400 gram Buttercream untuk olesan

Bahan sirup (aduk semua bahan)   

2 sendok makan Gula pasir

2 sendok makan Air hangat

1 sendok makan Esens rhum

Bahan Topping Kue Tart

1 sendok makan Madu

100 ml Susu cair full cream

Buah cherry atau strawberry, untuk hiasan

200 gr Cokelat Masak Pekat, dipotong-poton

Cara Membuat Kue Tart

Campurkan Bahan I. Kocok sampai mengembang.

Campur Bahan II. Ayak. Campurkan Dengan Bahan I.

Tambahkan bahan III. aduk sampai merata.

Oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 40 menit.

Tuang kedalam Loyang. Alaasi dengan kertas roti. 

Isi Kue Tart

Panaskan susu cair

Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai susu dan cokelat mencair

Masukkan kacang cokelat. Aduk rata.

Angkat. Dinginkan.

Fhinishing Kue Tart

Potong cake atau kue menjadi 3 bagian.

Ambil 1 bagian. Olesi dengan sirup. Tumpuk cake diatasnya.

Baluri cake dengan butter cream sampai merata.

Toping Kue Tart

Didihkan madu dan susu cair. Sebentar saja.

Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut merata.

Tuang diatas dan di sisi cake.

Taruh strawbery atau cherry ditasnya.

membuat kue kering lebaran chococrunch

bahan-bahan yang di perlukan ;

150 g tepung terigu

50 g coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

Kocok hingga mengembang(adonan 1)

1 btr telur

100 g gula halus

1/2 sdt vanili

Kocok sampai tercampur(adonan2)

100 g margarin

50 g roombutter

Untuk taburan

Coco crunch secukupnya

Cara membuat Kue Kering Coco Crunch

Sesuaikan takaran resep kue  kering coco crunch sebelum memulai. Selanjutnya masukkan adonan2(margarin.roombutter)kedalam adonan1 (telur,gula,vanili) aduk mengunakan sendok kayu sampai tercampur rata. Kemudian masukan ayakkan tepung sedikit demi sedikit aduk sampai tercampur semua bahan.

Setelah siap saatnya memanggang, siapkan loyang untuk memanggang lalu ambil 1 sendok adonan adonan dan pipihkan susun coco crunch di atasnya. Panaskan oven kemudian panggang kue dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit tunggu sampai sampai matang. Sebagai variasi adonan kue kering coco crunch bisa di tambah kacang mede atau kacang tanah sangrai atau almond yang sudah di cincang.ini untuk menambah rasa krancy di dalam kue kering coco crunch.

Seperti tips membuat kue kering lainnya baiknya panaskan oven terlebih dahulu denga suhu yang di inginkan, biasanya bagi yang baru pertamakali membuat apalagi menggunakan otang akan sedikit kesulitan mengetahui suhu, maka kan lebih baik jika di bantu termometer.  cemilan ini cocok juga lho dimasukan dalam kategori resep kue kering lebaran mumpung masih bulan puasa nih. berbagai model penganan lain mulai dari cake dan juga roti juga saya tulis di blog resep kue ini silahkan bereksperimen dengan resep kue  kering coco crunch

membuat cumi saos padang ala mita

mari kita membuat resep ala restaurant cumi saos padang 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

500 gram cumi, dicuci bersih dan dipotong ring 11/2cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1 buah bawang bombay, dipotong panjang
3 siung bawang putih, dicincang kasar
2 buah cabai merah besar, dipotong miring dan dibuang bijinya
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, untuk mengentalkan
1 batang daun bawang, dipotong miring
2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Pengolahan :
1. Lumuri cumi dengan air jeruk lemon.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan cumi. Aduk rata.
3. Masukan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental dan meletup-letup.
5. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Untuk 4 porsi

membuat cheesetek

Resep Sistik Keju dan Cara Membuat Sistik
Bahan dan Resep Kue Sistik

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung sagu
• 125 gram keju cheddar parut
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan bumbu jagung bakar
• minyak goreng

Cara Membuat sistik renyah

• Aduk bahan sampai rata dan bergupal
• Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan no.4 atau iris tipis sesuai selera
• Potong dengan pemotong mi yang lebar atau gunakan pisau sesuai selera
• Potong panjang 15 cm
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering

membuat kue kering putri salju

Bahan yang perlu disiapkan :

350 gram gula bubuk (untuk taburan)

175 gram tepung terigu, ayak

100 gram keju edam parut (keju belanda yg bulet)

30 gram tepung maizena

1/4 sendok teh garam

175 gram margarin

3 kuning telur

Cara Membuat Kue Putri Salju :

Pertama olesi loyang pipih dengan margarin, kemudian sisihkan Siapkan margarin lalu kocok sampai mengembang dan kemudian tambahkan telur dan kocok kembali sampai mengembang.

Tambahkan tepung terigu, maizena, aduk rata. Tambahkan juga keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. 

Ambil adonan sebanyak satu sendok teh, kemudian bentuk seperti bulan sabit dan taruh di atas loyang, jangan lupa beri jarak antara adonan satu dengan yang lain.

Setelah loyang terisi penuh oleh adonan kue salju, panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius sekitar 15 menit sampai matang. 

Dinginkan kue salju, lalu taburi dengan gula bubuk hingga seluruh bagian kue salju tertutup oleh gula. 

Jika sudah selesai kue putri salju lembut siap untuk dicicipi. Jika enak segera simpan dalam toples dengan disusun rapih.

membuat soto betawi special

Cara Membuat Soto Betawi Spesial - Bahan yang dibutuhkan untuk membuat soto betawi spesial
500 gram daging sapi
1/2 butir kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental)
3 Butir telur rebus
3 Buah kentang rebus
2 Buah tomat ukuran sedang
Jeruk nipis secukupnya
Bawang goreng secukupnya
1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
1 ruas lengkuas
1 Batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk
Garam, gula secukupnya

Bumbu soto betawi yang dihaluskan :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 cm kunyit, bakar sebentar agar harum
1 cm jahe

Cara Membuat soto betawi spesial :
Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotongnya dengan ukuran dadu. Jangan buang kaldunya.
Panaskan sedikit minyak, kemudian setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah harum masukan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya.
Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, dan yang terakhir garam dan gula.
Masukkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk sesekali. Masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut.

Cara penyajian soto betawi spesial
Dalam mangkok saji isikan dengan telur rebus iris, kentang rebus iris, dan tomat iris. Tambahkan daging dan kuah soto kemudian taburi daun bawang, bawang merah goreng, dan berikan sedikit air jeruk nipis sesuai dengan selera. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan emping melinjo.

Sambal soto betawi spesial
5 buah cabe merah besar di goreng, haluskan cabe merah tersebut kemudian beri sedikit garam dan tambahkan sedikit kuah soto.
Demikian cara membuat soto betawi spesial, selamat mencoba.